Новогоднее меню — распространенные ошибки
Новогоднее меню
Новогоднее меню остается неизменным: холодец, салат оливье, селедка под шубой, разнообразные маринады и соленья, жаркое, мандарины с шампанским. Здесь нет альтернатив. Лишний кусочек торта и еще одна порция жаркого могут сократить жизнь на несколько лет.
Для многих Новый год — самый важный праздник в году, и устоявшиеся традиции требуют обильного застолья. Это касается всех, независимо от финансового положения. Даже семьи с ограниченным бюджетом стараются накрыть стол с множеством угощений, делая новогоднее меню насыщенным и тяжелым как для желудка, так и для кошелька.
Интересно, что экономные жители Китая тратят на праздники больше, чем кто-либо другой в мире. Лучше не начинать деловые переговоры с китайскими бизнесменами за две недели до праздников или после них — в это время вся сфера услуг работает на благо национального ВВП.
Большинство из нас отмечает праздники дома, весело нарезая салаты под любимые фильмы. В этом нет ничего плохого, но если обильный стол становится основным развлечением, переедание неизбежно. А потом приходится заниматься подсчетом индекса массы тела. Неужели все усилия окажутся напрасными?
Врачи отмечают, что новогодние праздники часто становятся причиной переедания, что может негативно сказаться на здоровье. Специалисты рекомендуют подходить к составлению праздничного меню с умом. Вместо традиционного изобилия жирных и калорийных блюд, стоит обратить внимание на легкие закуски, овощные салаты и фрукты. Врачи подчеркивают, что важно не только наслаждаться вкусной едой, но и контролировать порции. Умеренность в питании поможет избежать неприятных последствий, таких как расстройства пищеварения и набор лишнего веса. Также специалисты советуют не забывать о физической активности, которая поможет сбалансировать калории и поддержать общее самочувствие.
В преддверии Нового года обсуждения о праздничном меню становятся особенно актуальными. Многие люди с нетерпением ждут этого времени, чтобы насладиться традиционными блюдами, которые ассоциируются с теплом и уютом. Однако мнения о том, как правильно провести новогодний ужин, разделяются. Одни утверждают, что главное — это веселье и общение с близкими, а не количество съеденной пищи. Они предпочитают легкие закуски и разнообразные напитки, чтобы не перегружать желудок. Другие же считают, что новогодний стол должен ломиться от угощений, и с удовольствием готовят традиционные блюда, такие как оливье, селедка под шубой и мандарины. В итоге, каждый выбирает свой путь: кто-то наслаждается изобилием, а кто-то предпочитает легкость и радость общения. Главное — это атмосфера праздника и возможность провести время с любимыми людьми.
Так как же встречать праздник?
Тем не менее, наблюдается растущая тенденция отмечать праздники вне дома. Заказ столика в ресторане или небольшая поездка на пароме помогают избежать переедания, а впечатления от праздника остаются с нами надолго. Новые знакомства, общение с малознакомыми людьми и живые беседы отвлекают внимание от еды, ведь вокруг столько интересного.
Подготовка к праздникам требует много душевных и физических сил, и после их завершения часто наступает депрессия. Это подтвержденный научный факт. Поэтому лучше всего веселиться на полную катушку: болтать, флиртовать, танцевать, петь караоке и участвовать в различных развлечениях и конкурсах. Чем больше приятных занятий, тем меньше мыслей о еде, и не понадобятся ни ферментные препараты, ни разгрузочные дни.
Например, новогодняя ночь в американском стиле — это легкий фуршет с фруктами и салатами, шампанское, пунш или пиво, алкогольные коктейли. Итальянцы тоже не выставляют все закуски на стол сразу; у них всё организовано четко, без майонезных салатов.
В первый вечер Рождества, 24 декабря, мясо не подают, а на столе только рыба. В Македонии основным рождественским блюдом является сарма — моченые капустные листья с рисовой начинкой, напоминающие голубцы. Это полезно и здорово! А поляки во время праздничного ужина навещают всех своих родственников не «вместо», а «во время» ужина.
Таким образом, можно ощутить праздник, сохранить хорошее настроение и избежать проблем.
| Блюдо | Калорийность (приблизительно) | Рекомендации для «веселья», а не «объедания» |
|---|---|---|
| Закуски (оливье, сельдь под шубой, бутерброды) | 200-500 ккал на порцию | Выбирайте небольшие порции, отдавайте предпочтение легким вариантам (например, овощные закуски), не смешивайте все сразу. |
| Горячие блюда (мясо, рыба, птица) | 300-600 ккал на порцию | Выбирайте нежирные виды мяса/рыбы, готовьте на пару или запекайте, контролируйте размер порции. |
| Гарниры (картофель, рис, овощи) | 100-250 ккал на порцию | Отдавайте предпочтение овощным гарнирам, ограничьте количество картофеля и риса. |
| Салаты | 150-300 ккал на порцию | Выбирайте салаты с большим количеством овощей и меньшим количеством майонеза или жирных заправок. |
| Десерты (торты, пирожные, конфеты) | 200-500 ккал на порцию | Выбирайте небольшие порции, отдавайте предпочтение легким десертам (фрукты, легкие муссы), делитесь десертом с друзьями. |
| Алкогольные напитки | Различно | Умеренное потребление, чередуйте алкогольные напитки с водой или безалкогольными напитками. |
Вопрос-ответ
Как есть на Новый год и не потолстеть?
Чтобы не потолстеть на Новый год, выбирайте порции поменьше, отдавайте предпочтение легким закускам и салатам, избегайте жирных и калорийных блюд, а также контролируйте потребление алкоголя. Уделяйте внимание качеству пищи, выбирая натуральные продукты, и старайтесь сохранять физическую активность, например, гуляя после праздничного ужина.
Сколько кг можно набрать за новогодние праздники?
По словам диетолога, человек с нормальным весом при усиленном питании может набрать около килограмма жира в неделю, то есть за праздники это будет 2-3 кило максимум. «За одну вечеринку или застолье можно набрать граммов 300-400», — говорит Наталья.
Что кушать зимой, чтобы не поправиться?
Мясо, рыба, морепродукты, курица или индейка, обязательно яйца, молочные продукты должны быть в рационе в первую очередь. В животных продуктах — рыбе и мясе — есть аминокислота L-карнитин.
Советы
СОВЕТ №1
Планируйте меню заранее. Составьте список блюд, которые хотите приготовить, и постарайтесь включить в него как традиционные, так и легкие варианты. Это поможет избежать излишков и даст возможность разнообразить праздничный стол.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на порции. Готовьте небольшие порции каждого блюда, чтобы гости могли попробовать все, но не переедать. Это создаст атмосферу разнообразия и позволит насладиться каждым угощением.
СОВЕТ №3
Включите в меню здоровые закуски. Добавьте свежие овощи, фрукты и легкие салаты. Они не только украсят стол, но и помогут сбалансировать более тяжелые блюда, что снизит риск переедания.
СОВЕТ №4
Не забывайте о напитках. Предложите разнообразие безалкогольных и алкогольных напитков, чтобы гости могли выбирать. Это поможет контролировать потребление алкоголя и сделает праздник более приятным для всех.
