Бананы: польза и вред, полезные рецепты

Какие сорта полезны?

В мире существует около 500 различных сортов. Они различаются по размерам, формам и цветам. Среди них есть декоративные виды, не предназначенные для употребления в пищу, а также для косметических и медицинских целей. Для этих задач лучше подходят съедобные сорта.

Плоды с насыщенной пурпурной кожурой (созревшие фрукты имеют оранжево-желтый оттенок) излучают яркий малиновый аромат. В таких фруктах содержится значительно больше витамина С, бета-каротина и калия по сравнению с желтыми сортами. Они укрепляют кости и предотвращают образование камней в почках.

Наиболее популярные съедобные сорта желтого цвета включают «Валери», «Кавендиш», «Робуста», «Раджапури» и «Мансур». Сорт Бурро отличается лимонным вкусом и ванильным ароматом. Все эти сорта богаты полезными веществами и обладают множеством благоприятных свойств.

Врачи отмечают, что бананы являются ценным источником питательных веществ, таких как калий, витамин C и клетчатка. Эти компоненты способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы и поддерживают здоровье пищеварительного тракта. Однако, несмотря на свою пользу, бананы содержат значительное количество сахара, что может быть нежелательно для людей с диабетом или теми, кто следит за уровнем сахара в крови.

Специалисты рекомендуют включать бананы в рацион, но в умеренных количествах. Например, их можно добавлять в смузи, овсянку или использовать в качестве перекуса. Врачи также советуют сочетать бананы с белковыми продуктами, такими как йогурт или орехи, чтобы сбалансировать уровень сахара и продлить чувство сытости. В целом, бананы могут быть полезным дополнением к разнообразному и сбалансированному питанию.

Бананы. Польза и вред.

Химический состав

Каковы преимущества бананов для здоровья? Эти плоды обладают высокой питательной ценностью и быстро обеспечивают энергией, независимо от их разновидности — голубые, черные, полосатые, желтые или красные. В их мякоти можно найти:

• Углеводы;
• Сахариды;
• Эфирные масла;
• Пектин;
• Крахмал;
• Витамины;
• Клетчатку;
• Белки;
• Микроэлементы.

Сахар в бананах представлен сахарозой, глюкозой и фруктозой. Клетчатка особенно важна для рациона детей. Наиболее ценными микроэлементами являются калий и магний, необходимые для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и мозга. Употребление пары бананов в день достаточно для поддержания необходимого уровня этих элементов в организме.

Кроме того, бананы содержат значительное количество холина, жиров, бета-каротина, яблочной кислоты, а также витамины группы В, К, РР, А и аскорбиновую кислоту. Они богаты аминокислотами, необходимыми для функционирования всех органов и систем. Среди макроэлементов можно выделить медь, натрий, селен, фосфор, цинк, кальций и железо.

Калорийность

Энергетическая ценность бананов зависит от их зрелости. В зеленых плодах она составляет 88 ккал, в спелых желтых — от 119 до 121 ккал, а в переспелых — уже 178 ккал. Сушеные бананы содержат около 350 ккал, а банановые чипсы — 500 ккал. Хотя эти фрукты не являются диетическими, их можно включать в рацион благодаря богатому химическому составу.

Мякоть бананов защищает желудок от новообразований и быстро утоляет голод. Людям, стремящимся похудеть, рекомендуется раз в неделю добавлять бананы в рацион, чтобы избежать возможных срывов.

Бананы — один из самых популярных фруктов в мире, и это не случайно. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что делает их отличным источником энергии. Люди отмечают, что бананы помогают улучшить настроение благодаря содержанию триптофана, который способствует выработке серотонина. Однако, несмотря на все плюсы, некоторые эксперты предупреждают о высоком содержании сахара в бананах, что может быть проблемой для людей с диабетом.

Существует множество полезных рецептов с бананами. Например, смузи с бананом, шпинатом и йогуртом — отличный способ начать утро. Также можно запечь бананы с медом и корицей, что станет вкусным десертом. Важно помнить, что, как и любой продукт, бананы следует употреблять в меру, чтобы избежать нежелательных последствий.

Польза и вред бананов для здоровья: плюсы и минусы употребления

Польза желтых плодов

Польза желтых бананов значительна при умеренном употреблении. Основные положительные качества этих плодов:

1. Содержат витамины и минералы, которые укрепляют иммунную систему, помогая предотвратить простуды и инфекции.
2. Способствуют нормальному функционированию дыхательной системы, выводят «плохой» холестерин и участвуют в образовании гемоглобина.
3. Витамин В6 (пиридоксин) ускоряет обмен веществ и способствует выработке серотонина.
4. Регулярное употребление бананов улучшает настроение и стабилизирует эмоциональное состояние.
5. Витамины группы В успокаивают нервы, восстанавливают клетки, улучшают память и способствуют лучшему усвоению информации.
6. Способствуют небольшому снижению артериального давления.
7. Ускоряют кровообращение, предотвращают образование тромбов и железодефицитную анемию.
8. Витамин C в сочетании с витамином E является мощным антиоксидантом, блокирующим образование свободных радикалов, замедляющим старение кожи и снижая риск онкологических заболеваний.
9. Способствуют нормализации пищеварения и улучшению стула.
10. Спелые бананы помогают выводить шлаки и токсины, а также предотвращают появление паразитов.
11. Триптофан эффективно борется с бессонницей.
12. Аминокислоты улучшают потенцию и репродуктивные функции.
13. Рекомендуются людям, бросающим курить: при желании закурить лучше съесть кусочек банана. Они также помогают справиться с похмельем.

Бананы улучшают зрение, укрепляют глазные мышцы, повышают работоспособность, а также физическую и умственную активность.

Для женщин

Как бананы могут быть полезны для женщин? Эти фрукты замедляют процессы старения. Маски на основе бананов для волос и кожи лица восстанавливают водный баланс и помогают разгладить мелкие морщины. Кроме того, бананы предотвращают выпадение волос и придают им объем.

Женщинам в период лактации стоит включить бананы в рацион, так как они способствуют выработке окситоцина, который влияет на количество и качество грудного молока. Во время беременности бананы также полезны, так как помогают формированию нервной системы малыша.

Эти фрукты уменьшают мышечные спазмы и облегчают боли во время менструации. Они восстанавливают уровень гемоглобина, который может значительно снижаться в этот период. Бананы также рекомендуются при депрессии и стрессе, ведь даже небольшой кусочек может утолить голод и поднять настроение.

Для мужчин

Регулярное употребление плодов улучшает качество спермы и увеличивает жизнеспособность сперматозоидов, что повышает вероятность зачатия. Триптофан играет важную роль в поддержании мужской репродуктивной системы, усиливает сексуальное возбуждение, потенцию и способствует более продолжительной эрекции.

Спортсменам рекомендуется включать в рацион по три плода в день. Это помогает повысить физическую выносливость, ускорить восстановление после тренировок и эффективно наращивать мышечную массу.

Для беременных

Как бананы могут быть полезны для беременных?

Беременным женщинам рекомендуется регулярно включать бананы в свой рацион, особенно в первом триместре. Эти фрукты помогают уменьшить симптомы токсикоза и улучшают пищеварение. Бананы гипоаллергенны, не вызывают негативных реакций и насыщают организм необходимыми витаминами.

Кроме того, бананы поддерживают нервную систему будущей мамы, способствуют формированию костной ткани у плода и помогают восстанавливать водный баланс. Это предотвращает появление отеков и снижает их интенсивность.

Польза зеленых плодов

Зеленые бананы относятся к овощным сортам или к зарубежным «мини». Их химический состав менее богат по сравнению с желтыми, но они также полезны. Они способствуют нормализации артериального давления, восполняют нехватку калия и кальция, что укрепляет кости и мышцы, а также участвуют в формировании скелета у детей.

Употребление этих плодов с кожурой активизирует работу желудочно-кишечного тракта, помогает в лечении язвы желудка, гастрита и диареи, а также предотвращает обезвоживание.

Польза от сушеных плодов

После термической обработки в плодах увеличивается содержание углеводов, что приводит к значительному росту калорийности. При этом сохраняется 98% их первоначального состава. В 100 граммах сушеных плодов содержится 345 калорий. Для обеспечения организма всеми необходимыми веществами и микроэлементами достаточно употреблять небольшую горсть или 2-3 фрукта в день.

Употребление сухофруктов способствует повышению работоспособности и улучшению настроения. Они положительно влияют на состояние волос, ногтей и кожи, особенно при их ломкости и бледности. Сухофрукты помогают восстановить нормальную пигментацию, укрепляют иммунную систему, борются с облысением и анемией, а также способствуют отбеливанию зубной эмали и укреплению ногтей. Их можно использовать для лечения проблем с пищеварением и нарушениями стула.

Польза кожуры бананов

Банановая кожура способствует быстрому заживлению повреждений кожи, таких как раны, ожоги, нарывы и трещины на пятках. Ее можно прикладывать на веки перед сном для снятия усталости глаз, а также на затылок для облегчения головной боли.

Измельченная кожура, добавленная в зубную пасту, помогает предотвратить заболевания десен. Квас, приготовленный по рецепту Болотова с использованием банановой кожуры, полезен для профилактики рака и глистных инфекций.

Похудение на бананах

Как бананы могут помочь в процессе похудения? Хотя многие диетологи не советуют включать бананы в рацион, строгие диеты часто приводят к упадку сил, ухудшению настроения и нехватке витаминов и минералов. Благодаря своему богатому составу, в период длительных диет можно устраивать «разгрузочные» дни, когда разрешается употребление некоторых запрещенных продуктов, таких как бананы.

Эти фрукты содержат вещества, способствующие восстановлению обмена веществ и нормализации водного баланса. Поэтому даже во время диеты можно заменять некоторые приемы пищи бананами. Например, для достижения чувства насыщения человеку требуется около 400 г пищи, в то время как достаточно всего 150 г бананов. Существуют даже специальные краткосрочные банановые диеты для похудения.

Одним из вариантов является трехдневная диета, в рамках которой разрешается употребление только бананов и кефира. Кефир можно заменить молоком, но это может вызвать неприятные последствия, такие как диарея или метеоризм. В рацион также можно добавить 200 г творога. Тем не менее, такие диеты не рекомендуется проводить дольше трех дней, а повторять их следует с интервалом в 2-3 недели.

Вред бананов – абсолютные и относительные противопоказания

Бананы имеют ограничения в употреблении. Из-за высокого содержания сахара и калорий их не рекомендуют людям с диабетом и выраженным ожирением. Также стоит избегать их при заболеваниях, связанных с загустением крови, таких как тромбофлебит, варикоз и ишемия.

Из-за значительной энергетической ценности не следует есть более двух бананов женщинам и трех мужчинам в день. Незрелые плоды содержат много крахмала, что делает их нежелательными для людей с избыточным весом.

Бананы плохо усваиваются, поэтому их лучше употреблять до обеда. Зеленые плоды могут вызывать запоры, метеоризм и вздутие живота. Перед употреблением или использованием кожуру необходимо тщательно промыть содовым раствором, так как плоды обрабатываются пестицидами для продления срока хранения, и эти вещества могут быть опасны для здоровья.

Детям до одного года бананы давать не рекомендуется, чтобы избежать проблем с пищеварением. Плоды могут вызывать аллергические реакции, а высокая концентрация витамина К может привести к желтухе или анемии.

Также стоит помнить, что бананы не следует запивать водой или молоком. Употребление большого количества этих фруктов может затруднить отток желчи. Сок из бананов не рекомендуется при повышенной кислотности желудка.

Полезные кулинарные рецепты

Банановые напитки имеют множество полезных свойств. Для приготовления витаминного коктейля возьмите мякоть одного банана и поместите её в блендер. Добавьте полстакана сокового микса из грейпфрута, апельсина и ананаса. Выжмите сок из половины лимона и добавьте одну чайную ложку меда. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Рекомендуется употреблять получившийся напиток по утрам.

Фиточай с бананом

Рекомендуется для расслабления нервной системы. Для этого приготовьте смесь из 10 г сушеных бананов и трав: корня валерьяны, цветков ромашки и тмина в соотношении 2:3:5. Затем 1 столовую ложку полученного сбора залейте 200 мл молока и настаивайте 30 минут. После этого смесь процедите и принимайте в два приема — утром и вечером.

Квас Болотова

Этот напиток не только помогает предотвратить рак, но и отлично утоляет жажду, поднимая настроение. Перед использованием кожуру бананов тщательно промойте. Затем снимите шкурку и нарежьте её на мелкие кусочки. Для трехлитровой банки потребуется три стакана кожуры, один стакан сахара и столовая ложка сметаны, размешанной в 50 мл воды.

Все ингредиенты залейте теплой водой, а горлышко банки обвяжите бинтом, сложенным в несколько слоев. Напиток должен настаиваться в течение двух недель. Если в первые дни появится плесень, её следует удалить. По истечении двух недель треть напитка перелите в другую банку, а оставшуюся жидкость разбавьте водой и добавьте одну треть стакана сахара.

Квас, который был слит в отдельную емкость, рекомендуется употреблять за полчаса до еды, по полстакана. Храните напиток в холодильнике. Когда он закончится, снова отлейте литр из банки, и процесс повторите, но не более четырех раз. После этого приготовьте новую порцию кваса.

Варенье

Для приготовления бананового варенья вам понадобятся: 1 кг очищенных бананов, 700 г сахара и 1 чайная ложка лимонной кислоты. В кастрюлю налейте 250 мл воды, добавьте сахар и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.

Затем в сироп положите нарезанные бананы и варите на медленном огне, пока масса не станет розовой. Регулярно помешивайте и снимайте образующуюся пену. Как только варенье приобретет розовый оттенок, добавьте лимонную кислоту. Варите смесь около 40 минут для однородного варенья или 20 минут, если предпочитаете кусочки.

Другие способы приготовления

Бананы можно запекать в духовке. Для этого их нарезают на дольки и посыпают сахаром. Переворачивать следует только один раз, а готовность определяется по вкусу. Также фрукты можно варить или жарить, но в этом случае их питательные свойства немного снижаются.

Чтобы предотвратить потемнение плодов и добиться их высушивания, готовят смесь из сахара и лимонного сока. Ломтики бананов опускают в эту смесь на минуту перед запеканием. Для эффекта завяливания достаточно оставить их на четверть часа.

После любой термической обработки бананы не рекомендуется употреблять людям, перенесшим инсульты или инфаркты, а также диабетикам.

Для профилактики простуды можно приготовить напиток из мякоти банана, полстакана свежевыжатого апельсинового сока и такого же количества морковного, добавив пару столовых ложек лимонного сока и 1 чайную ложку меда. Все ингредиенты смешиваются в блендере.

Для борьбы с бессонницей подойдет напиток с корицей. Банан очищается, нарезается на кусочки, заливается стаканом воды и варится в течение 10 минут. В горячий напиток добавляется щепотка корицы. Рекомендуется пить его теплым перед сном. Также можно смешать банановую кашицу с щепоткой корицы и 50 мл коньяка и съесть эту смесь.

Чтобы избавиться от кашля или першения в горле, поможет смесь из измельченного банана и 3 столовых ложек какао. Она заливается 250 мл кипяченого молока и употребляется горячей перед сном. Для усиления эффекта можно добавить 1 чайную ложку меда. Курс лечения составляет пять дней, и для каждого приема следует готовить свежую смесь.

Эффективные косметические рецепты

В косметологии активно используется мякоть бананов. Она увлажняет кожу, помогает избавиться от мимических морщин и придает волосам мягкость и блеск. Один из простых способов применения — нарезать банан кружочками и положить их на лицо. Вот несколько других рецептов:

1. В блендере смешивают мякоть банана с 2 столовыми ложками йогурта (или сливок), 2 столовыми ложками сметаны и 1 столовой ложкой меда. После тщательного перемешивания получается кремовая масса, которую наносят на лицо, избегая области вокруг глаз и носогубного треугольника. Маску оставляют на 30 минут, затем смывают прохладной водой или влажными салфетками.
2. Для сухой кожи подойдет смесь из мякоти банана, 1 чайной ложки рисового масла и одного желтка. Маску наносят на 15 минут.
3. Чтобы осветлить кожу, готовят смесь из бананового пюре и очищенной дольки апельсина. Маску накладывают на лицо на 20 минут, после чего смывают. Этот рецепт не рекомендуется для чувствительной кожи.
4. Для волос мякоть банана растирают и смешивают с 2 чайными ложками пшеничных ростков и 50 граммами меда. Маску наносят на чистые волосы, держат полчаса, затем смывают теплой водой.
5. Смешивают 2 столовые ложки сушеных плодов, 1 столовую ложку персикового масла, желток, ½ чайной ложки уксуса и 1 чайную ложку свежевыжатого лимонного сока. Полученную массу наносят на чистые волосы на 30 минут.
6. Готовят тыквенное пюре, смешивают его с 2 столовыми ложками измельченных сухофруктов, 1 столовой ложкой меда и одним куриным желтком. Маску наносят на чистые влажные волосы и легкими движениями втирают в кожу. Затем надевают шапочку и оставляют маску на 1,5 часа. Смывают теплой водой, добавив немного лимонного сока.

Чтобы избавиться от шелушения кожи, веснушек и темных пигментных пятен, банановую кожуру нарезают на кусочки и замораживают в форме кубиков льда. Утром ими протирают лицо.

Несмотря на все полезные свойства бананов, они не являются универсальным средством от всех недугов. Тем не менее, при разумном употреблении (не более 1-2 плодов в день) они могут значительно поддержать здоровье организма.

Елена Богданова, врач-нутрициолог, тренер по здоровому образу жизни

БАНАНЫ — ПОЛЬЗА И ВРЕД

Вопрос-ответ

Какие болезни лечат бананы?

Благодаря своему составу бананы помогают, к примеру, в борьбе с анемией, менструальными болями, различными видами дегенерации, снижают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), а также влияют на профилактику атеросклероза, инфаркта и инсульта — это работа калия.

Чем полезны или вредны бананы?

Бананы — это прекрасное средство, предотвращающее тромбообразование и стимулирующее микроциркуляцию крови. К полезным свойствам бананов также можно отнести наличие витаминов общей группы В, отвечающих за состояние нервной системы, клеточный обмен, концентрацию внимания, память и остроту зрения. Витамины гр.

Бананы сгущают или разжижают кровь?

Разжижают кровь: семга, инжир, чеснок, лимоны, апельсины, оливки, каштаны, свекла, гранаты, имбирь. Сгущают кровь: алкоголь, сахар, гречка, боярышник, жирное мясо, консервы, копчености, газированные напитки, бананы, картофель.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте спелые бананы: Спелые бананы содержат больше антиоксидантов и питательных веществ. Они также легче усваиваются организмом. Обратите внимание на их цвет: идеальный банан должен быть ярко-желтым с небольшими коричневыми пятнами.

СОВЕТ №2

Добавляйте бананы в смузи: Бананы отлично подходят для приготовления смузи, так как они придают напитку кремовую текстуру и сладость. Смешайте банан с йогуртом, шпинатом и ягодами для полезного и вкусного завтрака.

СОВЕТ №3

Используйте бананы в выпечке: Зрелые бананы можно использовать в качестве заменителя масла или сахара в выпечке. Они придают тесту влажность и натуральную сладость, что делает ваши десерты более полезными.

СОВЕТ №4

Не злоупотребляйте: Несмотря на все полезные свойства, бананы содержат много сахара и калорий. Умеренность — ключ к здоровому питанию, поэтому старайтесь не превышать 1-2 банана в день.