Основные принципы диеты
Рекомендуется питаться 5-6 раз в день небольшими порциями. В рацион должны входить завтрак, обед, ужин и 2-3 перекуса. Такой подход снижает нагрузку на кишечник. Пища не должна его повреждать, поэтому важно тщательно пережевывать еду. Лучше предварительно измельчать её, чтобы сохранить слизистые оболочки, которые становятся особенно чувствительными при диарее.
Как правильно организовать питание при диарее? Желудок легче усваивает пищу, приготовленную на пару, отварную или запеченную. Жареные блюда следует исключить. Пока работа кишечника не восстановится, рекомендуется употреблять протертую или полужидкую пищу.
Например, первые блюда можно готовить в виде супов-пюре. Чтобы защитить слизистые, необходимо исключить маринованные, копченые и острые блюда, а также пряности. Пищу следует употреблять теплой, но не горячей. Не рекомендуется пить холодные напитки; оптимально — комнатной температуры.
Диета для детей имеет свои особенности. Ребенка нужно кормить 7 раз в день. Если малыш на грудном вскармливании, режим остается прежним. Материнское молоко защищает кишечник и обеспечивает поступление необходимых питательных веществ. Для детей старше 1,5 лет важно предлагать больше компота из сухофруктов (кроме чернослива) и негазированной воды. Каши следует давать только сильно разваренными, а овощи — в виде пюре или тщательно измельченными.
Врачи подчеркивают, что при диарее важно соблюдать определенные принципы питания для восстановления организма. Основное внимание следует уделить легким и легко усваиваемым продуктам. Рекомендуется употреблять рис, картофель, бананы и яблочное пюре, которые помогают стабилизировать стул. Важно избегать жирной, острой и молочной пищи, так как она может усугубить симптомы. Врачи также советуют пить много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание, предпочтительно использовать воду, бульоны и специальные растворы для регидратации. Постепенно можно вводить в рацион нежирное мясо и вареные овощи. Правильное питание в этот период способствует быстрому восстановлению и улучшению самочувствия.
Как питаться при диарее – что нужно исключить
Если отказаться от мучных изделий невозможно, можно добавить в рацион сухари, сушки или подсушенный белый хлеб, но в ограниченных количествах. Вот что стоит включить в меню:
- Из мяса и рыбы выбирайте только нежирные сорта. Их лучше готовить в виде фрикаделек, котлет или суфле.
- Супы должны содержать хорошо разваренные овощи и крупы. В первые блюда можно добавлять вермишель из макарон.
- При приготовлении каш используйте овсянку, рис или гречку, но только на воде. Можно добавить немного молока, не превышая одну треть от общего объема бульона.
- Овощи следует тщательно варить или тушить, желательно очищая их от кожуры. Кожуру можно оставить на картофеле и готовить его в «мундирах».
- Свежие фрукты есть нельзя; бананы, груши и яблоки лучше запекать в духовке.
- Яйца варят всмятку или готовят в виде омлета.
- Из молочных продуктов разрешен только нежирный творог, а небольшое количество сливочного масла можно добавлять в каши.
- Рекомендуется употреблять картофельное пюре.
- Полезно пить зеленый чай, кисели и компот из сухофруктов.
При диарее важно правильно подбирать продукты, чтобы не усугубить состояние. Многие специалисты рекомендуют следовать принципу «BRAT» — бананы, рис, яблочное пюре и тосты. Эти продукты легко усваиваются и помогают восстановить баланс. Кроме того, стоит избегать жирной, острой и молочной пищи, так как она может раздражать кишечник. Важно также поддерживать водный баланс, употребляя достаточное количество жидкости, например, воду, бульоны или специальные растворы для регидратации. Некоторые люди отмечают, что им помогает имбирный чай, который обладает успокаивающим эффектом. В целом, при диарее лучше всего ориентироваться на легкие и питательные продукты, чтобы не перегружать организм.
| Продукт/Группа продуктов | Подходит при диарее? | Примечания |
|---|---|---|
| Банан | Да | Богатый калием, помогает восстановить электролитный баланс. |
| Рис (белый) | Да | Легко усваивается, связывает. |
| Яблочное пюре | Да | Богато пектином, обладает вяжущим действием. |
| Тосты из белого хлеба | Да | Сухой, легко усваивается. |
| Куриный бульон (без жира) | Да | Восполняет жидкость и электролиты. |
| Картофель (отварной, пюре) | Да | Легко усваивается, содержит калий. |
| Морковь (отварная, пюре) | Да | Источник витаминов и калия. |
| Киви | Нет | Может усилить диарею. |
| Молочные продукты (молоко, йогурт, сыр) | Часто нет | Могут ухудшить состояние, особенно при непереносимости лактозы. |
| Жирная пища | Нет | Усиливает перистальтику кишечника. |
| Сырые овощи и фрукты | Нет | Могут быть трудно перевариваемыми и усиливать диарею. |
| Алкоголь | Нет | Обезвоживает организм. |
| Кофе | Нет | Может усилить диарею. |
| Газированные напитки | Нет | Усиливают вздутие и диарею. |
| Сладости | Нет | Могут ухудшить состояние. |
Запрещенные продукты
Из рациона следует полностью убрать:
- консервированные, маринованные и свежие овощи;
- серый и черный хлеб;
- бобовые культуры;
- любые молочные продукты, кроме творога;
- кислые фрукты;
- сладости;
- жирные сорта мяса и рыбы;
- специи и пряности;
- грибы;
- кондитерские изделия и выпечку;
- копчености, маринады и консервы;
- колбасы;
- полуфабрикаты;
- черный чай, свежевыжатые соки из ягод и фруктов, газированные и алкогольные напитки.
Продукты из этого списка могут раздражать слизистые оболочки желудка и кишечника, увеличивая нагрузку на пищеварительную систему. Если такие продукты останутся в рационе, диарея может сохраняться или проходить медленно.
Диета при диарее будет эффективной, если не сопровождается болями в животе, наличием крови в кале, тошнотой и рвотой. При появлении этих тревожных симптомов необходимо незамедлительно обратиться к врачу. Возможно, причина диареи более серьезна, и одной лишь диеты будет недостаточно для решения проблемы.
Читайте также:
Вопрос-ответ
Какая диета лучше всего подходит при диарее?
Диета BRAT. Термин «BRAT» означает бананы, рис, яблочное пюре и тосты. Эту диету часто рекомендуют при диарее, поскольку эти продукты не раздражают желудок, а низкое содержание клетчатки способствует укреплению стула.
Какие продукты крепят понос?
При острой диарее рекомендуется отварной рис, овсяная каша, белые сухарики, бананы, картофельное пюре, зеленый чай, печеные яблоки. Эти продукты помогают закрепить понос.
Советы
СОВЕТ №1
Во время диареи старайтесь употреблять легкие и легко усваиваемые продукты, такие как рис, бананы, яблочное пюре и тосты. Эти продукты помогут восстановить баланс и снизить раздражение кишечника.
СОВЕТ №2
Избегайте жирной, острой и жареной пищи, а также молочных продуктов, так как они могут усугубить симптомы диареи. Вместо этого выбирайте вареные или паровые блюда, которые легче перевариваются.
СОВЕТ №3
Не забывайте о гидратации. При диарее важно пить много жидкости, чтобы избежать обезвоживания. Употребляйте воду, бульоны и специальные растворы для регидратации, чтобы восполнить потерю электролитов.
СОВЕТ №4
Постепенно вводите в рацион продукты, богатые клетчаткой, такие как овсянка и отруби, когда симптомы начнут утихать. Это поможет восстановить нормальную работу кишечника и предотвратить повторные эпизоды диареи.
