Состав какао-бобов в чем польза
В качественном горьком шоколаде должно быть три основных компонента:
· какао-порошок — не менее 55%. Чем выше этот процент, тем натуральнее продукт;
· масло какао — минимум 33%;
· сахар.
Ингредиенты должны быть указаны в указанном порядке, за исключением сахара, который может отсутствовать в горьком шоколаде.
Если на упаковке есть дополнительные компоненты, это указывает на то, что продукт не является натуральным и не может называться горьким шоколадом.
Полезные свойства шоколада связаны с какао-бобами, состав которых продолжает изучаться. Известно, что они содержат до 300 биологически активных веществ, включая органические кислоты, макро- и микроэлементы, полисахариды, целлюлозу, дубильные вещества, танин, крахмал и другие.
Врачи отмечают, что темный шоколад, в отличие от молочного, содержит больше какао и меньше сахара, что делает его более полезным для здоровья. Исследования показывают, что он богат антиоксидантами, которые могут улучшать сердечно-сосудистую систему и снижать риск заболеваний. Однако специалисты предупреждают, что употребление шоколада должно быть умеренным, так как он все же высококалорийный и может способствовать набору веса. Кроме того, важно выбирать продукт с высоким содержанием какао — от 70% и выше, чтобы получить максимальную пользу. Врачи советуют включать темный шоколад в рацион как часть сбалансированного питания, но не забывать о разнообразии и умеренности.
Польза
Еще в древние времена, прежде чем подать напиток из какао-бобов на королевский стол, ученые монахи тщательно исследовали его свойства. Они пришли к выводу, что этот «божественный напиток» обладает множеством целебных качеств и даже считался афродизиаком.
Современные исследователи подтверждают выводы древних монахов. Доказано, что темный шоколад богат жирными кислотами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунную систему и замедляют старение клеток.
Кроме того:
- Теобромин, аналог кофеина, влияет на участки мозга, где вырабатываются эндорфины — гормоны счастья, а также снижает уровень кортизола — гормона стресса.
- Этот компонент положительно сказывается на сердечной мышце, поддерживая ее в хорошем состоянии.
- Употребление шоколада поднимает настроение, помогает справиться со стрессом, улучшает концентрацию и повышает работоспособность благодаря витаминам, железу и магнию.
- Флавоноиды улучшают эластичность сосудов, уменьшают риск тромбообразования, инсультов и инфарктов, а также нормализуют артериальное давление.
- Микроэлементы, такие как кальций, фосфор и фтор, укрепляют кости, а стеариновая кислота помогает очищать сосуды, выводя «плохой» холестерин.
- Танины, содержащиеся в какао-бобах, благодаря антибактериальным свойствам предотвращают образование налета на зубах.
- Регулярное употребление шоколада улучшает усвоение сахара, что снижает риск развития диабета и облегчает предменструальный синдром у женщин.
| Характеристика темного шоколада | Преимущества | Недостатки/Меры предосторожности |
|---|---|---|
| Содержание какао-бобов (в %) | Чем выше процент, тем больше антиоксидантов, магния, железа и других полезных веществ; более горький вкус, более насыщенный аромат | Может быть слишком горьким для некоторых людей; высокое содержание какао-масла может способствовать увеличению веса при чрезмерном употреблении |
| Калорийность | Источник энергии, содержит полезные жиры | Высококалорийный продукт, необходимо контролировать потребление для поддержания здорового веса |
| Антиоксиданты (флавоноиды) | Защита клеток от повреждений, снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, противовоспалительное действие | Количество антиоксидантов может варьироваться в зависимости от обработки и происхождения какао-бобов |
| Содержание сахара | Источник энергии, улучшает вкус (в умеренных количествах) | Высокое содержание сахара может негативно влиять на здоровье зубов и уровень глюкозы в крови; следует выбирать шоколад с низким содержанием добавленного сахара |
| Возможные аллергены | Может содержать следы орехов, молока, сои и других аллергенов | Важно проверять состав на наличие аллергенов, особенно для людей с аллергиями |
| Влияние на давление | Может способствовать снижению артериального давления (в умеренных количествах) | Не рекомендуется при низком артериальном давлении |
| Влияние на настроение | Содержит триптофан, который способствует выработке серотонина (гормона счастья) | Чрезмерное потребление может привести к обратным эффектам |
Напиток для здоровья из горького шоколада
В 300 мл молока растворите ложку кукурузного крахмала и поставьте на небольшой огонь. Поломайте две плитки шоколада и добавьте их в молоко. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Как только смесь закипит, снимите с плиты и добавьте десертную ложку рома или коньяка, щепотку молотых грецких орехов и немного корицы на кончике ложки.
Массажи и шоколадные обертывания омолаживают кожу и помогают бороться с целлюлитом. Шоколадная ванна улучшает кровообращение и лимфоток, защищает кожу от ультрафиолетового излучения и способствует расслаблению. Лечебные массажи ускоряют устранение косметических недостатков, таких как рубцы, шрамы и следы от ожогов.
Темный шоколад вызывает множество обсуждений среди любителей сладостей и сторонников здорового питания. Многие утверждают, что он обладает полезными свойствами благодаря высокому содержанию какао, которое богато антиоксидантами. Исследования показывают, что умеренное потребление темного шоколада может улучшить сердечно-сосудистую систему, снижая уровень плохого холестерина и повышая настроение. Однако не все так однозначно: некоторые диетологи предупреждают о высоком содержании сахара и калорий, что может привести к набору веса. Важно помнить, что выбор качественного продукта с высоким содержанием какао (от 70% и выше) и умеренность в потреблении — ключевые факторы для получения пользы от темного шоколада. В конечном итоге, это лакомство может стать не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону, если подходить к нему с умом.
Шоколадная ванночка от мозолей и натоптышей
В одном литре горячего молока растворите 200 граммов шоколада. Погрузите ноги в получившуюся смесь на 15 минут. После процедуры обработайте проблемные участки смягчающим кремом. Эта ванночка также подходит для ухода за трещинами на руках.
Читайте также:
Маска для лица
Омолаживающая питательная маска для лица и шеи. На водяной бане растопите половину плитки шоколада. Добавьте немного оливкового или кокосового масла для разбавления и дайте смеси остыть до комфортной температуры. Нанесите маску на 15 минут, затем смойте теплой кипяченой водой.
Шоколадно-медовая маска
Растопите половину плитки шоколада и смешайте с ложкой меда. Нанесите смесь на кожу и оставьте на 15-20 минут.
Шоколадное обертывание против целлюлита
В зависимости от площади проблемных зон растопите 1-2 плитки темного шоколада. Добавьте немного молока и равномерно распределите смесь по коже. Затем оберните ее полиэтиленовой пленкой. Спустя полчаса смойте состав.
Горький шоколад при похудении
Шоколадная диета — это одна из монодиет и относится к строгим методам похудения. Основная идея заключается в том, что в течение дня разрешается употреблять 100 г шоколада. Также допускается пить кофе или чай, но без сахара.
Эту порцию шоколада рекомендуется распределить на 3-5 приемов пищи. В кофе можно добавить немного молока.
Учитывая, что в 100 г шоколада содержится 550 калорий, за неделю такой диеты можно потерять до 7 кг.
Кому может быть вреден темный шоколад
Если у человека нет аллергии на шоколад, то его потребление не имеет ограничений. Однако рекомендуется не превышать суточную дозу в 50-100 граммов, а идеальной порцией считается 30 граммов в день.
Такое количество поможет поддерживать и улучшать здоровье, а также наслаждаться любимым лакомством.
Вопрос-ответ
Действительно ли темный шоколад полезен?
В последние годы шоколад, особенно тёмный, хвалят как полезное лакомство. Большая часть тёмного шоколада богата растительными веществами, называемыми флаванолами. Флаванолы — это антиоксиданты, связанные с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Теоретически тёмный шоколад должен содержать больше флаванолов, что, в свою очередь, полезнее для здоровья.
Можно ли набрать вес от темного шоколада?
Да, можно набрать вес от темного шоколада, если его употреблять в больших количествах и не компенсировать калории физической активностью. Темный шоколад содержит калории и жиры, поэтому важно следить за порциями и общим рационом. Умеренное потребление может быть частью здорового питания, но избыток может привести к увеличению веса.
-
Читайте также:
Является ли темный шоколад настоящим шоколадом?
Тёмный шоколад — это вид шоколада, изготовленный из какао-продуктов, какао-масла и сахара. Содержание какао в нём выше, чем в белом, молочном и полусладком шоколаде. Тёмный шоколад ценится за заявленную (хотя и не подтверждённую) пользу для здоровья и репутацию изысканного шоколада.
Какой факт о темном шоколаде?
Его получают из какао-дерева, произрастающего в Центральной и Южной Америке. Тёмный шоколад обладает насыщенным, интенсивным вкусом и менее сладким, чем молочный, что делает его популярным выбором для выпечки и изысканных десертов. Высокое содержание какао также придаёт ему более выраженную горчинку, что многим нравится.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте шоколад с высоким содержанием какао — не менее 70%. Такой шоколад содержит больше антиоксидантов и полезных веществ, а также меньше сахара, что делает его более здоровым вариантом.
СОВЕТ №2
Умеренность — ключ к здоровому потреблению темного шоколада. Ограничьте порцию до 20-30 граммов в день, чтобы наслаждаться вкусом и получать пользу, не превышая норму калорий.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на состав. Избегайте шоколада с добавлением искусственных ароматизаторов и консервантов. Чистый продукт с минимальным количеством ингредиентов будет более полезным для вашего здоровья.
СОВЕТ №4
Используйте темный шоколад как ингредиент в различных блюдах. Он отлично подходит для десертов, смузи или даже в качестве добавки к салатам, что поможет разнообразить ваше меню и сделать его более питательным.
