Витамин К – история открытия
В середине XX века датский ученый Хенрик Дам исследовал последствия недостатка холестерина у цыплят. Для этого он поместил птиц на диету, полностью лишенную холестерина.
В ходе экспериментов у цыплят наблюдались геморрагии в подкожной клетчатке. Даже после введения холестерина в рацион эти симптомы не исчезали. Однако выяснилось, что в злаках содержится вещество, способное устранить эти проблемы.
Из этих продуктов были выделены соединения, улучшающие свертываемость крови. Эти вещества назвали витамином К.
Первое упоминание о витамине К появилось в одном из немецких научных журналов. В швейцарской лаборатории, где работал ученый Каррер, из люцерны был выделен витамин К, получивший название филохинон.
Примерно в это же время американские биохимики выделили другое соединение с отличительными свойствами, которое также назвали витамином К2.
Впервые химическую структуру витамина К2 установили в 1943 году. Это достижение принадлежит Даму и Дойзи, которые за свои исследования были награждены Нобелевской премией.
Врачи подчеркивают важность витамина К для здоровья человека. Этот витамин играет ключевую роль в процессе свертывания крови, что предотвращает чрезмерные кровотечения. Кроме того, витамин К способствует поддержанию здоровья костей, участвуя в синтезе остеокальцина, белка, необходимого для минерализации костной ткани. Недостаток витамина К может привести к повышенному риску переломов и другим проблемам с костями. Врачи также отмечают, что витамин К может оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, помогая предотвратить кальцификацию артерий. Важно получать достаточное количество этого витамина из пищи, включая зеленые листовые овощи, такие как шпинат и брокколи, а также ферментированные продукты. Регулярное употребление витамина К способствует общему укреплению организма и поддержанию его нормального функционирования.
Роль витамина К в организме
Витамин К играет важную роль в организме, участвуя в различных физиологических процессах:
- Участие в свертывании крови.
- Поддержка здоровья костной системы.
- Формирование тканей сердца и легких.
- Анаболические свойства, способствующие энергетическому обеспечению клеток.
- Детоксикация и нейтрализация токсинов.
Витамин К участвует в свертывании крови, защищая ткани от чрезмерных кровотечений при травмах. Поэтому его назначают женщинам после родов и новорожденным. Однако при гемофилии его эффективность может быть недостаточной.
С помощью витамина К синтезируется белок остеокальцин, который отвечает за формирование и восстановление костной ткани, что важно для профилактики остеопороза.
Этот витамин также нормализует окислительно-восстановительные процессы, поддерживает работу почек и участвует в синтезе белков, необходимых для функционирования сердечной мышцы и легких. Кроме того, он обладает антибактериальными и обезболивающими свойствами.
Читайте также:
Витамин К имеет анаболический эффект, что позволяет организму получать необходимую энергию.
При попадании в кишечник испорченных продуктов токсины могут негативно влиять на печень. Витамин К помогает выводить эти вредные вещества, защищая ткани от повреждений. Он также участвует в регуляции уровня сахара в крови, что может проявляться симптомами, связанными с диабетом.
Этот витамин является эффективным средством профилактики воспалительных процессов, связанных со старением, и его часто называют «витамином молодости». Его синтезирует кишечная палочка, естественный обитатель толстого кишечника.
Витамин К рекомендуется при состояниях, сопровождающихся геморрагическим синдромом.
| Функция витамина K в организме | Недостаток витамина K | Источники витамина K |
|---|---|---|
| Свертывание крови (синтез факторов свертывания II, VII, IX, X) | Повышенная склонность к кровотечениям, гематомы, длительное кровотечение после травм | Зеленые листовые овощи (шпинат, капуста, брокколи), брюссельская капуста, зеленый лук, кале, сельдерей, петрушка, соевое масло, мясо, яйца |
| Поддержание здоровья костей (активация остеокальцина) | Повышенный риск переломов, остеопороза | Ферментированные продукты (квашеная капуста, кимчи), натуральные йогурты |
| Регуляция кальциевого обмена | Нарушение минерализации костей | Авокадо, оливковое масло |
| Антиоксидантная защита | Повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний | Бактерии кишечной микрофлоры (синтезируют витамин К2) |
Где содержится
Вы можете найти это вещество в зеленых листовых овощах, таких как шпинат и салат, а также в томатах, спарже, капусте и картофеле. Оно также присутствует в оливковом масле и зеленом чае. Среди продуктов животного происхождения его источниками являются молоко, молочные изделия, куриные яйца и говяжья печень. Часть этого соединения синтезируется нашей кишечной микрофлорой.
Это вещество лучше усваивается в сочетании с жирами, что способствует его эффективному всасыванию. В качестве медикаментозного аналога можно упомянуть Викасол, который содержится в некоторых поливитаминных комплексах.
Витамин К часто оказывается в тени других витаминов, но его роль в организме невозможно переоценить. Многие люди знают, что он важен для свертывания крови, однако его функции не ограничиваются только этим. Витамин К способствует поддержанию здоровья костей, помогая усваивать кальций и предотвращая его вымывание из костной ткани. Это особенно актуально для пожилых людей, у которых риск остеопороза возрастает.
Кроме того, витамин К поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, участвуя в предотвращении кальцификации артерий. Исследования показывают, что его достаточное потребление может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин К также играет роль в поддержании нормального функционирования клеток и может оказывать положительное влияние на иммунную систему.
Многие источники витамина К включают зеленые листовые овощи, такие как шпинат и брокколи, а также ферментированные продукты. Поэтому важно следить за его уровнем в рационе, чтобы обеспечить организму все необходимые элементы для полноценной работы.
Противопоказания
Существуют противопоказания. Препарат не рекомендуется людям с тромбозами, эмболиями и повышенной свертываемостью крови. Также важно учитывать возможную повышенную чувствительность к средству.
Для человека со средней массой тела требуется примерно 60 мкг препарата. Состояния, вызванные его недостатком, встречаются довольно редко.
Вопрос-ответ
Как понять, что в организме не хватает витамина К?
Основной симптом дефицита витамина К — кровоизлияние (геморрагия) под кожу (вызывает гематомы), кровотечение из носа, из раны, в желудке или кишечнике. Иногда кровотечение в желудке вызывает кровавую рвоту. Кровь может обнаруживаться в моче или кале, или кал может быть черным.
-
Читайте также:
Что даёт организму витамин К?
Витамин К принимает участие в модификации ряда белков свертывающей системы крови. Его недостаток приводит к понижению содержания протромбина и увеличению времени свертывания крови. Помогает поддерживать здоровье нервной системы и мозговую активность. Витамин К участвует в синтезе сфинголипидов.
Почему вит д надо принимать с вит к?
Таким образом, сочетание витамина Д3 и К2 обеспечивает поступление кальция, полученного с пищей, в костную, мышечную и другие ткани, где он нужен, а не в сосуды.
Можно ли пить витамин К для профилактики?
В период активного роста и формирования костной ткани достаточное потребление витамина К необходимо для профилактики остеопороза. В пожилом возрасте нехватка витамина K увеличивает скорость резорбции кости. Например, потребление с пищей витамина К в количестве менее 109 мкг/день повышает риск перелома шейки бедра.
Советы
СОВЕТ №1
Убедитесь, что ваш рацион включает продукты, богатые витамином К, такие как зеленые листовые овощи (шпинат, брокколи, капуста), а также ферментированные продукты, такие как натто. Это поможет поддерживать нормальный уровень витамина в организме.
СОВЕТ №2
Если вы принимаете антикоагулянты, обязательно проконсультируйтесь с врачом о потреблении витамина К. Он может влиять на действие этих препаратов, поэтому важно соблюдать баланс и следить за уровнем витамина в крови.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на сочетание витамина К с другими питательными веществами, такими как витамин D и кальций. Эти элементы работают в синергии, способствуя укреплению костей и улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.
СОВЕТ №4
Регулярно проверяйте уровень витамина К в организме, особенно если у вас есть заболевания, влияющие на его усвоение, такие как болезни печени или желудочно-кишечного тракта. Это поможет избежать дефицита и связанных с ним проблем со здоровьем.
